Espace Presse : 

 

Le Palmarès de Jérôme CARIOU / Restaurant Le Bistro de la Tour

2 Fourchettes au Guide Michelin, 2 Toques au Gault & Millau, 1 étoile au Bottin Gourmand

Présent dans le Guide Champérard, le Pudlo, Le Routard, le Petit Futé, et tous les autres...

» Ouverture de Vino Discount à Quimperlé - Octobre 2011

» Le Combat des Chefs à Quimperlé - Octobre 2011

» Les Tables en Finistère - Juillet 2011

» Gault & Millau 2011

» Sacré « Maître Restaurateur » 2010

» Elu « Caviste de l'année 2007 » par la revue des vins de France

» Meilleur Jeune Restaurateur de France 2005

» Grand Prix de la Presse et du Vin 2005 - La plus belle carte des vins de France dans la catégorie Bistro à vins

» Lauréat au Master of Whisky 2002

Une équipe pas comme les autres ...

Kelly, Julie, Pierre, Arnaud, Steven, Raphaël, David et Jérôme

C'est l'esprit d'équipe qui nous unis. Toute l'équipe a le regard fixé sur le "Faire plaisir", l'exigence de la qualité, la disponibilité, l'envie.

Chacun exprime sa personnalité, chacun vous apporte son expérience, chacun est concerné par cette mission de vous faire plaisir, chacun a envie.

La convivialité, l'enthousiasme, le professionnalisme et la gentillesse sont nos points forts... alors venez vite nous rencontrer, vous passerez un moment privilégié.

Le Vintage Hôtel***

L'Hôtel Vintage, à Quimperlé en Bretagne, vous réserve un accueil personnalisé, au coeur du quartier historique et à dix minutes des plages. Un havre de calme sur les berges de l'Ellé en sud finistère.

Visitez nos 10 chambres, Confort ou Prestige, spacieuses et luxueuses, décorées individuellement par des artistes contemporains et découvrez la folle sobriété du style Art Déco.

Toutes disposent d'un grand lit ou de 2 lits. Elles sont équipées de salles de bains privatives avec baignoire, douche classique ou douche hydromassante, d'un sèche-cheveux, d'une ligne de téléphone directe, de la TV internet câblée. L'accès Internet par Wi-Fi est gratuit. Les Chambres sont non-fumeurs.

Le petit-déjeuner est servi sous forme de buffet Breton à l'Hôtel : crêpes, far breton maison, gâteau breton, quatre-quart ou confitures maison feront le bonheur des gourmands ! On y trouve également divers yaourts et laitages, du jambon, du fromage, des céréales, des fruits et différentes sortes de pain et viennoiseries. Le petit déjeuner est servi au buffet de l'hôtel entre 7h et 9h30 du lundi au vendredi, entre 8h et 9h30 les samedi, dimanche et jours fériés, et jusqu'à 10h00 en chambre tous les jours de la semaine.

Notre restaurant, le Bistro de la Tour, est situé à 50 mètres de l'hôtel. Il propose une cuisine du terroir de Bretagne et dispose d'une très belle carte des vins (plus de 1200 références).

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi (sauf le samedi midi) et la prise de commande s'effectue à partir de 12h15 jusqu'à 13h30 pour le déjeuner et à partir de 19h30 et jusqu'à 21h00 pour le dîner. Le restaurant est ouvert tous les soirs en juillet et août.

Restaurant « Le Bistro de la Tour » à Quimperlé

Au Restaurant le Bistro de la Tour à Quimperlé, dégustez une cuisine du terroir de Bretagne, avec un conseil personnalisé pour l'accord mets et vins. Dans une ambiance "Bistro" 1930, découvrez une carte originale, de terroir dans un décor "Cave à vins"...

Petit bistro devenu grand : Jérôme Cariou au poste de commandement, Arnaud Stanquic à la barre des fourneaux, une cave formidable, forgée de père en fils en trente ans de relations tissées fil à fil avec les meilleurs propriétaires de l'Hexagone. 1250 références, du petit au très grand, voilà de quoi accompagner une carte maligne, sentie, aux nombreux clins d'oeil vers le terroir : gâteau de chair de tourteau et d'araignée fondant de ratatouille, escargots gros-gris bio, pêche du jour à l'huile vierge, cassoulet breton à l'andouille de Baye...

La simplicité crée le rapprochement, le service de Julie, Kelly, Pierre et Jérôme le renforce, les convives se passent le sel et font connaissance...

Au rez de chaussée, découvrez un style Art déco, Vive le vin !
Au 1er étage, une salle à manger de 30 personnes sur le thème des peintres de Pont Aven.
La décoration est orientée vers la peinture d'hier et d'aujourd'hui, avec exposition permanente de peintres Bretons de l'école de Pont Aven.
Une petite salle en retrait "Le Salon", vous accueillera pour vos repas de société ou de familles, entre amis jusqu'à 12 personnes.

Vous dégusterez au coeur d'un Bistro, les nombreuses découvertes des sommeliers. Les accords mets et vins vous enchanterons...

Ma philosophie est simple : garder le bon goût, le goût vrai, autour d'un bon verre de vin. La précision de l'accord mets et vins est ma priorité. Le conseil, la découverte, la surprise, voilà ce que j'aime réserver à nos clients. Une carte des vins remplie de plus de 1 200 références, un trésor, une pièce unique dans la région.

Je croyais que c’était impossible... J'ai réussi, le mariage du terroir breton (terre-mer) avec les vins de vignerons. Je suis conscient qu'il m'en reste encore beaucoup à découvrir, et c'est justement ce qui entretient tous les jours ma passion.

Pour permettre à mes hôtes d'explorer avec moi les vignobles, j'invite un artisan-vigneron par mois pour commenter et transmettre la magie de l’accord mets et vins. Après cette soirée riche en sensualité et générosité, je propose à nos clients passionnés à leur tour, la possibilité d’acquérir un des fameux flacons si bien dégustés.

Chaque jour un nouveau challenge pour faire plaisir et se faire plaisir !

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