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Sylvain, Botschafter des Charming Hotels: Eine inspirierende Reise

Sylvain, Botschafter des Charming Hotels: Eine inspirierende Reise

Nach vier Jahren an der Hotelfachschule Saint Marc in Trégunc verließ Sylvain 1990 die Bretagne und ging nach Deutschland, ohne ein Wort der Sprache zu sprechen. Er begann bescheiden in einem 5-Sterne-Hotel-Restaurant und entwickelte sich dank seines Talents und seiner Zielstrebigkeit schnell weiter: vom Getränkeservice zum Kellner und schließlich zum Halbkellner.

Um seine Fähigkeiten zu erweitern, trat er als Kellner in eine internationale 4-Sterne-Kette ein und lernte dort, den Anforderungen einer internationalen Kundschaft gerecht zu werden. Zwei Jahre später wurde er zum Leiter eines der Restaurants des Hauses befördert.

1995 setzte Sylvain seine Karriere in einer eher familienorientierten deutschen Kette fort. Dort hatte er verschiedene Positionen inne: F&B-Manager, Konferenzmanager, dann stellvertretender Manager, und arbeitete zehn Jahre lang in fünf verschiedenen Hotels.

2005 trat er einer kleinen Kette in Frankfurt bei, um ehrgeizige Projekte zu entwickeln: 4- und 5-Sterne-Hotels, französische Brasserie und Leitung eines 4-Sterne-Hotels in Messenähe. Nach sieben Jahren trug er zum Ausbau des Familienunternehmens bei, das 10 Hotels, 1.500 Zimmer in Frankfurt sowie mehrere Betriebe in München, Wien und Zürich umfassen wird.

Im Jahr 2020, im Alter von 50 Jahren und mit 30 Jahren Erfahrung in der Hotelbranche, beschloss Sylvain, seine Karriere neu zu erfinden. Mit seiner Frau Fabienne übernahm er ein in die Jahre gekommenes Hotel und verwandelte es in ein charmantes Haus mit 10 Zimmern, das bis ins kleinste Detail durchdacht war: Dekoration, moderne Technik, raffiniertes Frühstück.

Ein Bekenntnis zur Exzellenz
Als leidenschaftlicher Perfektionist bedauert Sylvain die mangelnde Strenge der französischen Hotelklassifizierung, die er für enttäuschend hält. Da er sich weigert, Kompromisse einzugehen, beschließt er, sich nicht länger an das Ankreuzen von Kästchen zu halten. Seit Dezember 2024 bevorzugt es ein Vorbild in seinem Image: ein charmantes Hotel ohne bürokratische Zwänge, das sich auf das Gästeerlebnis konzentriert.

Das Hotel Le Vintage: Eine Oase der Ruhe
Unter Sylvains Vision verkörpert das Hôtel Le Vintage die französische Gastfreundschaftskunst: Ruhe, Komfort und Geselligkeit. Jedes Detail spiegelt sein Know-how und seine Leidenschaft wider und bietet seinen Gästen ein einzigartiges und herzliches Erlebnis.